Hazır meyve suları, market raflarında rengarenk ambalajları ve “doğal”, “vitamin dolu” gibi cezbedici etiketleriyle hemen dikkat çeker. Birçoğumuz meyve suyu içmenin sağlıklı bir seçim olduğuna inanırız. Ancak hazır meyve sularının gerçekten ne kadar sağlıklı olduğu konusu, düşündüğümüzden çok daha karmaşıktır.
Öncelikle, hazır meyve sularının çoğu %100 meyve suyu olmadığını bilmek önemlidir. Birçok ürün “meyve nektarı” ya da “içecek” adı altında, aslında suya, şekere ve aroma vericilere eklenen çok az miktarda meyve konsantresinden ibarettir. Bu içecekler doğal meyvenin besin değerinin büyük kısmını barındırmaz. Özellikle endüstriyel üretimde lifler ve posa ayrılır, vitaminlerin bir bölümü kaybolur. Geride kalan ise yüksek şeker içeriğine sahip, kan şekerini hızla yükselten bir sıvıdır.
Bir bardak hazır portakal suyu, bazen 4-5 portakalın suyuna eşdeğer şeker barındırır. Doğal portakal yemek ise aynı miktarda şekeri bu kadar hızla almanızı engeller; çünkü lifler sindirimi yavaşlatır ve sizi daha uzun süre tok tutar. Hazır meyve sularında bu lifler olmadığı için, fazla şekerin doğrudan kana karışması kolaylaşır. Bu durum, obezite ve tip 2 diyabet gibi hastalık risklerini artırabilir.
Elbette tüm hazır meyve suları eşit derecede zararlı değildir. %100 meyve suyu içeren ve ilave şeker içermeyen ürünler, özellikle kontrollü tüketildiğinde vitamin ve mineral desteği sağlayabilir. Ancak uzmanlar, meyve suyunu meyvenin yerine koymamak gerektiği konusunda hemfikirdir. Çocuklar için özellikle dikkatli olunmalıdır; çünkü şekerli içecek alışkanlığı erken yaşta başlarsa, ilerleyen dönemde sağlıksız beslenme alışkanlıkları yerleşebilir.
Sonuç olarak, hazır meyve sularının “sağlıklı” bir alternatif olduğu iddiası çoğu zaman yanıltıcıdır. Meyveyi bütün olarak tüketmek, vitamin, mineral ve posa alımını dengelerken, şeker yüklemesini de sınırlar. Eğer meyve suyu içmek istiyorsanız, evde taze sıkılmış ve ilave şeker içermeyen seçenekleri tercih etmek en doğru yoldur. Hazır meyve sularını ise günlük değil, nadir ve ölçülü bir keyif olarak düşünmek sağlığınız için çok daha iyi bir seçim olacaktır.
